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(大安站)日本料理無菜單料理佐樂壽司·火鍋/套餐/商業午餐/滿滿海味無菜單料理800元起跳

哈哈!Nancy又跟老芭來吃日式無菜單料理囉!

佐樂壽司·火鍋位於大安路一段上,離大安捷運站有點小距離~靠近國泰醫院上

當然以我家老公人體導航來說~一下子就找到了佐樂壽司·火鍋

佐樂壽司·火鍋大約開幕才三個月多!聽說原本這裡也是日本料理餐廳

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小巧的店面~佐樂壽司·火鍋從午間就有提供商業午餐

讓附近的上班族可以補充一下一天的活力

除了一般的日式套餐/丼飯之外也有提供鍋物

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酒品

目前佐樂壽司·火鍋所提供的酒品比較少!

後續應該會陸續增加吧

不過今天我們是騎車來的!所以對於酒下次有機會再來喝吧

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一些原本在菜單上沒有的菜色都會寫在小黑板上

也因為目前店家對於菜單部分正在做大規模的變更

所以菜單部份我就不放上來了

目前無菜單料理分為二種價位

晚餐為1200元而中午為800元

在無菜單中算是偏中價位

可以先提早跟師父說那些不吃

我就是那青椒跟苦瓜不吃啦

師父說還好這些菜色都不太會出現在日本料理中XD

所以我算是不太挑食的客人啦

 

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除了吧台區之外也有另外提供雙人與四人桌

店內一次大約可以容納近20位客人!

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一人一套的餐具/茶杯

我好喜歡這個小餐盤的顏色

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有瞧見這可愛的筷架嗎

他可不是單純的造型品喔~他可是貨真價實來自雲林的黑金剛花生

兼具實用與美味

建議可以餐前食用或是最後再來吃它

果真來自雲林黑金剛花生,顆粒夠大而且香氣足阿

師傅還滿有想法的

 

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一排的刀具!也是師傅製作出美味餐點的必備利器

拿來當擺飾也是我們第一次在店家瞧見

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午間套餐-蘿蔓沙拉

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沙拉吃起來很爽口!帶點微酸的滋味

好適合現在這天氣享用

一樣的丼飯同樣價位,商業午餐會多提供附餐(包含沙拉/湯品/水果)等等

所以中午來吃更加划算

晚上吃也可以!只需要另外加80元就有提供附餐喔

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當天用餐跟小傑師傅聊得好開心

原來我們那麼有緣!!!!都一樣住在板橋江子翠

而且才離一小段距離!!!!

邊用餐邊聊聊板橋好吃的東西也滿不錯的

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(1200元套餐)前菜

鮭魚卵小黃瓜壽司->梅子番茄->秀珍菇起司

不單單只用日式料理的手法!多添加了西式餐點的處理方式

讓一樣的食材更碰撞出不一樣的火花

鮭魚卵小黃瓜壽司,爽口的小黃瓜薄片與顆顆分明的鮭魚卵!鋪資鋪資的在口中彈跳

酸溜溜的梅子番茄好開胃

起司跟菇類一起搭配組合也很不錯

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(商業午餐)小菜

來自日本家庭式的小菜 香菜茄已

白色是豆腐泥,這倒是我們第一次吃到茄子/香菜/豆腐的組合

茄子吃起來不會是爛爛的口感

茄子皮還保有一點脆度

吃起來很清爽

如果會害怕茄子爛爛口感的人有機會不訪來吃吃看這一道小菜

 

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(商業午餐)蒸蛋

師傅說只有加入新鮮的蛤蠣

聽老公整晚蒸蛋超鮮甜的!完全不敢想像只有加入蛤蠣

而我一口也都沒吃到!因為我老公在轉眼間已經把它吃光光了

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(商業午餐)主餐 海鮮丼飯

依照每天新鮮採買的海鮮而有所不同

不過至少會搭配8-9種魚類或是海鮮

我家老公還滿大推他家的醋飯的

之前一個不小心吃到牙都會痠軟的醋飯另我們害怕到

但佐樂壽司·火鍋地醋飯酸度剛剛好!不會過酸也不會搶了海鮮魚材本身的味道

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干貝/海膽/鮭魚卵/鮭魚/鮪魚/尖梭魚/鯖魚/黃雞魚/白甘魚/星鰻等等

共聚在這一碗上

 

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除了以生魚片的方式部分食材也會採用炙燒的方式

所以在享用途中各會變化不同的口感

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干貝可是來自鄂霍次克海的!比一般常見的北海道生食級干貝更高級一等

厚實的干貝當然直接送進我口中囉XD

老公眼眶泛淚的看著我啊XD

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(1200元套餐)

日本真鯛

採用二種食用方式

可以搭配阿里山現磨的山葵或是切成細絲的金桔皮

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(1200元套餐)

竹筴魚拌薑燒

魚位本身比較重的竹筴魚跟微微辣口的薑末一起拌來吃

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(1200元套餐)

赤棕 師傅建議直接沾山葵醬油就可以享用

魚皮吃起來口感偏緊實

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(1200元套餐)

青花魚

已經有調味所以師傅建議直接吃就好

炙燒過的青花魚,魚肉偏軟嫩

想不到青花魚也好適合炙燒

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(1200元套餐)

鮭魚肚握壽司

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小傑師傅正在忙碌地幫其他客人製作餐點

看起來就好好吃

老公還在一旁叨念說這又不是我們的餐點

我幹嘛一直猛拍個不停XD

但他看起來就很可口喔XD

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(1200元套餐)

尖梭魚握壽司

我超愛炙燒握壽司了

這一次吃到更多不同種類的炙燒握壽司真是開心

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(1200元套餐)

黃雞魚握壽司

已經抹上醬油請直接享用就可以囉

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(1200元套餐)

透抽

新鮮的口感不在話下

搭配一些現磨的山葵更提升鮮味

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(1200元套餐)

比目魚鰭邊肉

入口即化的感覺再度回歸

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(1200元套餐)

干貝

 

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(1200元套餐)

味噌鮑魚+紫蘇葉

好軟嫩的鮑魚口感搭配味噌醬一起吃卻也不會死鹹

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(1200元套餐)

牛肉三味(採用是美國無骨牛小排)

分別是山葵->法國松露->紫蘇

師父說當然最好一份可以同一個人吃

這樣就可以感受到三種不同層次的味道

但是如果不給我家老公他最愛的牛排

我想會有毆妻事件發生啦(笑)

所以我們就一起分食囉!!

略帶點油脂的牛小排!無論是搭配哪一種配角都還滿好吃的

大約7-8分熟的熟度吃起來不會太硬

 

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(1200元套餐)

甜蝦

一貫握壽司一次享用到二隻甜蝦真的還滿奢侈的XD

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(1200元套餐)

海膽小丼飯

大約三二口分量的壽司飯上頭鋪滿了新鮮的海膽

這筆我前陣子去北海道吃的還要奢侈XD

一大口把壽司飯跟海膽一起送入口感

整個口一腔都有身處在大海的FU~

海膽的甜滋味讓人回味阿

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招待不在套餐內

梅子櫻桃蘿蔔

外層是脆冰!

吃起來很像蜜餞,有一股酸酸甜甜的梅子味

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(1200元套餐)(商業午餐)

魚肉味噌湯

湯裏頭的魚肉給的不算少

喝起來不會太過死鹹

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(1200元套餐)(商業午餐)

 

甜點:師傅自製木瓜奶酪(吃的木瓜牛奶)

木瓜好甜而且奶酪還滿札實的

很好吃喔

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年輕的二位師傅都還滿健談

整個用餐氣氛很好

餐點也不是單純的日式料理!!!

反而會增添一些不同元素到餐點中

中午除了商業午餐之外也有推出800元的無菜單料理

有機會跟朋友聚餐可以參考一下喔

(此為體驗試吃內容為真實感受)

 

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 店名:佐樂壽司·火鍋

營業時間:二~日11:30~14:30/17:30~21:30(週一公休)

電話:(02)2704-8200

地址:台北市大安區大安路一段192號

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