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(大安站)再訪佐樂壽司·火鍋/日本料理無菜單/客製化菜單/商業午餐/丼飯

 店名:佐樂壽司·火鍋

營業時間:二~日11:30~14:30/17:30~21:30(週一公休)

電話:(02)2704-8200

地址:台北市大安區大安路一段192號

上一次跟小傑師傅相談甚歡!找了時間跟老公特地再來二訪

首訪文章請點於此:(大安站)日本料理無菜單料理佐樂壽司·火鍋/套餐/商業午餐/滿滿海味無菜單料理800元起跳

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因為老公想喝一杯!所以我們特地搭乘捷運過來

最近的捷運站是大安站,不過吃飽喝足散步到忠孝復興站也不遠

 

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首訪時菜單剛好在改版所以就沒拍了'

這一次終於推出最新菜單了

趕快來補拍給大家~

除了無菜單料理也推出了商業午間套餐還有丼飯套餐

選擇性比首訪時多了不少

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坐在吧台其看著師傅一一出參

期待下一道美味的餐點送上桌

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新鮮採買的食材直接擺在客人眼前

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我家老公本餐重點!沒錯就是生啤酒

記得喝酒不開車/開車不喝酒/未滿18歲不得飲酒

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雲林黑金鋼花生一樣是當筷架的常客

用餐完畢還可以把香噴噴的花生吃掉喔

 

 

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醃漬白蘿蔔與嫩薑都還滿好吃的

放心~吃光了師傅會再補給你

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現磨的哇沙米

我們都吃1200元的無菜單料理,所以就不額外特別備註價位

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鱈魚肝搭配新鮮的生菜與白芝麻炒香後磨成的醬料

吃起來比起一般胡麻醬更加有濃郁的香氣

鱈魚肝吃起來粉嫩細緻

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北海道生蠔

碩大的生蠔吃起來滿足感十足

不會有那一種噁心的古溜感

 

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牛尾魚

俗諺說冬天吃河豚,夏天吃牛尾

比喻牛尾與河豚一樣美味

魚肉吃起來軟中帶點Q,灑上細細的桔皮多了一分柑橘的果香

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澎湖秋姑

有海中鯉魚之稱

這也是我第一次吃到澎湖的秋姑

 

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龍沾

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白甘握壽司(炙燒過)

大部份的白甘都是直接吃全生食

第一次吃到炙燒過的白甘握壽司更加的美味

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味噌牛港蔘

師傅直接用烤過的海苔片夾著剛烤好的魚

我想師傅想叫我們直接享用吧~

但實在是太燙手了>"<

所以我們還是放在小盤中慢慢夾取食用吧

淡淡的味噌香氣不會太死鹹

紮實的魚肉,魚刺全被剔除!方便客人食用

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白帶魚握壽司

常出現在家中家常菜的白帶魚,原來也可以成為握壽司中的一員

紮實的肉質也很不錯

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香魚白子搭配松鹿鹽

白子應該就不需要我在多作介紹

香魚白子吃起來一點腥味都沒有,相當清爽入口即化~

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非套餐內招待的小菜

醃漬物不過鹹度對我個人來說偏鹹了些

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活軟絲搭配上面那一片琥珀色的是自製醋凍

一併送入口中!因為口腔的溫度讓醋凍直接融化在口腔中

活軟絲真的好好吃~Q彈的口感彈性滿分

不太敢吃生魚片的朋友建議可以從軟絲開始試起

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甜蝦搭配台灣烏魚子

烤香的台灣烏魚子磨灑在甜蝦上

甜蝦的黏口,紮實的口感搭配上一顆顆的台灣烏魚子

二者的組合我們還滿喜歡的

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接下來是一品創意料理

明太子雞翅飯佐生海膽

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將烤熟的明太子雞翅切成小丁狀拌入米飯中!

上面在豪氣的擺上份量不少的生海膽

明太子帶有些微辣度,搭配上生海膽的鮮甜味還滿不錯的喔~

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香魚握壽司

香魚魯製過!

多了分鹹香味

魚刺的部份經過長期間魯製已經入口即化了喔

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魚肉味噌湯

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巧克力起司蛋糕

有師傅親手作的巧克力起司蛋糕

有巧克力當然交由我家老公解決了

老公說起司蛋糕吃起來很滑順!巧克力粉有畫龍點睛之妙

佐樂壽司·火鍋的無菜單料理已生食居多!很適合愛吃新鮮魚獲享受原味的朋友

冬天即將到來佐樂壽司·火鍋也會推出或鍋系列產品

等到冷風呼呼吹時再來吃個熱呼呼火鍋一定很棒

 

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 店名:佐樂壽司·火鍋

營業時間:二~日11:30~14:30/17:30~21:30(週一公休)

電話:(02)2704-8200

地址:台北市大安區大安路一段192號

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